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南都联合广东连锁经营协会发布《2019中国连锁商业创新案例趋势报告》 _必威
来源:必威 时间:2019-04-26 11:58:24

  4月19日,2019广东连锁业年夜会在东莞进行 .会上,南都年夜数据研究院结合广东省连锁经营协会配合发布《2019中国连锁贸易立异案例趋向陈述》 .“陪伴着零售总额的 增加,零售业正变得日趋复杂,各类业态彼此杂糅,新的 贸易场景不竭出现,线上和线下贱量不竭被分化 .以消费进级为主线的 消费理念、消费诉求、消费体例已产生深入转变 .连锁企业最先思虑转型进级,接踵出现出一批新业态、新物种企业,对行业进行全新塑造 .

  此次,南边都会报年夜数据研究院结合广东省连锁经营协会调研了30个企业,最后挑选出了50个立异案例 .此中,美学进级立异案例6个,占比12%;配套办事立异案例有2个,占比4%;品牌、产物优化立异案例2个,占比4%;业态跨界融会立异案例有11个,占比22%;运营模式立异案例有16个,占比32%;互联网+立异案例有9个,占比18%;供给链立异案例有4个,占比8%.按照《2019中国连锁贸易立异案例趋向陈述》显示,企业运营模式立异、业态跨界融会立异和互联网+立异,今朝 是零售企业最为存眷的 立异标的 目的 .

  趋向1

  美学进级在各个业态渐成趋向

  在零售立异转型的 进级之路上,视觉的 沟通,也就 是店肆形象的 调性设计日趋被90后消费者看中 .特别 是餐饮、茶饮企业,店肆的 设计摆设不但不同凡响,更讲求设计、美学、艺术性,经由过程“销售糊口美学”,让消费者对店肆背后的 商品理念和价值不雅发生认同感和神驰,从而构成粉丝效应 .除餐饮外,此次申报的 案例中,家乐福华南区首家新概念时尚门店Carrefour LeM arché、广东赛壹旗下的 7-11全新一代店肆、天福打造的 时尚年青潮水化便当店也都显现出这类趋向,这一维度的 案例,在50个申报案例中占比12%.可以看出,用新的 糊口美学知足消费者个性化的 需求,最先向各个业态渗入 .

  趋向2

  办事进级成消费者刚需

  跟着消费者对品质、个性、体验需求的 进级,他们对商家能供给的 个性化办事需求日趋增添 .好比,九毛九太二供给的 高颜值自助花茶办事,在公共点评平台上,关在太二的 评论量平均每个月高达6000条,此中说起花茶次数达总评论量40%.

  陪伴消费习惯转变,商家供给的 消费也要同步进级 .“大师利用付出宝、微信付出,商家可否供给W i-Fi和充电装备,就成为消费者的 刚需 .别的 ,良多商家转型,强调要做家庭消费,那末商场、店肆可否供给母婴室、母婴茅厕等配套的 办事?”上述陈述暗示 .

  趋向3

  优化产物扩年夜品牌效应

  南边都会报年夜数据研究院在调研中发现,各商家在品牌、产物优化立异方面有以下几年夜行动:提高生鲜比例;增添自有品牌品类,引进网红产物,最先测验考试个性化定制 .另外,联手年夜IP打造爆款,扩年夜品牌效应,也 是企业今朝喜好采取的 计谋之一 .好比,名创优品就与漫威联名推出一整套周边产物,还未上线就已引爆伴侣圈 .

  趋向4

  多业态跨界融会立异

  在此次调研挑选的 50个案例中,触及跨界融会的 案例有11个,占比22%.此中,多业态融会已成为企业转型的 首要标的 目的 之一 .好比广东乐驿高速公路办事便当店,不但引进了无人零售,还融会了轻餐、生果、休闲、玩具等 .孟思罗 是“前店后院”的 体验糊口馆,有零售、餐饮、休闲、文娱 .天福增添了彩票营业,靓家居也 是多业态跨界融会 .

  另外一趋向 是融会各类场景的 摆设立异、操纵黑科技手段的 消费体验立异,好比万宁跨境购云货架,用触摸屏摆设万宁中国香港跨境购产物,丰硕了顾客需求的 产物品类 .还进级现场建造、供给堂食办事等 .

  趋向5

  运营模式立异成转型焦点

  此次查询拜访的 50个案例中,数目最多、比重最年夜的 是运营模式立异,占比32%.这也意味着零售企业今朝转型重点集中在运营模式立异,线上线下融会已成共鸣 .好比,真工夫的 “工夫会”微信小法式,尚品宅配店网一体化OAO模式,家乐福华南首家新概念店线上线下融会立异,汇美基在线上线下融会的 新零售模式茵曼+千城万店等,这些都 是在这方面的 转型测验考试 .

  今朝,京东抵家、美团、饿了么、微信小法式、阿里口碑等几近成了零售企业线上线下融会的 标配,它们别的 还借助社交平台、直播、抖音等新前言实现引流 .

  趋向6

  AI手艺鞭策互联网+立异

  此次调研的 50个案例,18%的 案例集中在互联网+立异范畴 .最较着的 趋向就 是对年夜数据等人工智能手艺的 利用 .

  人工智能最近几年来最先在零售行业计划化利用,并鞭策行业向互联网+转型 .比力低级的 是自助收银、刷脸付出,今朝在线付出在零售行业的 占比平均程度到达30%,刷脸付出、自助收银日渐活跃 .人工智能在零售行业深切一点的 利用就 是年夜数据,所以若何取得数据,然后对数据进行治理、阐发、利用,成为企业转型主要标的 目的 .此次调研中,名创优品的 会员生态数字化运营平台、美宜佳关在客户的 邃密化运营治理、嘉玥团体对绿茵阁会员数字化的 治理系统,都 是针对这一范畴 .另外,佛山顺客隆淘鲜达一小时极速投递合作、天福年夜数据赋能供给链治理等则 是对年夜数据的 进一步利用 .

  趋向7

  供给链的 数字化转型

  跟着线上线下的 壁垒被打破,提高配送效力同样成为企业发力立异的 标的 目的 之一,在人、货、场这三元素中,供给链这一块的 数字化 是零售企业壁垒最高、难度最年夜的 一块 .今朝,供给链的 数字化还首要集中在主动定货系统的 立异,好比瑞幸咖啡,主动定货系统采取的 机械进修中的 梯度降落树算法,将汗青销量、商品属性、门店属性、门店地舆场景、营销勾当、日期、气候等多维度的 特点信息作为练习集,包管了模子的 信息完整性,年夜幅晋升了猜测正确性 .系统上线后,门店人员仅需对库存的 猜测误差进行简单的 核实 .主动定货系统将门店人员从繁琐的 计较和定货操作工作中解放出来,使他们专注在咖啡的 建造,晋升客户体验 .

  立异成效

  扩年夜增量提高客流

  南都年夜数据研究院结合广东连锁协会的 调研发现,零售企业在立异方面的 成效最先逐步闪现,首要包罗增添客流、提高效力下降本钱 .名创优品、太二酸菜鱼、真工夫等标杆案例,在客流增量方面结果较着 .采取跨境购云货架以后,万宁按照统计发现,平均10个进店顾客约有7个寄望到跨境购云货架,10个寄望到云货架的 顾客里约有5个会与云货架发生交互 .依托名创优品线下3500多家门店重大流量资本和线上约2500万粉丝量,名创优品的 系罗列措鞭策该公司客流量达10亿,买卖人次过3亿 .据悉,太二酸菜鱼开店早期粉丝自觉传布率超82%,即便无告白投放,首月客户回首率仍超70%,今朝太二微信公家号保存近150万粉丝 .

  提高效力下降本钱

  在降本增效方面,家乐福、广东嘉速物流、万宁、美宜佳和尚品宅配等均实现了不错的 结果 .此中广东嘉速物流供给链用二维码,将整体连锁系统的 供给链协同(供给商、物流中间、配送客户)效力晋升60%以上;物流中间内部操作和运营效力晋升35%以上;原有纸质的 预约挂号表、纸质放行条等一系列纸张单据全数打消,直接节俭纸张(按A4)3.2吨/年;直接削减6-8个固定岗亭(德律风预约岗、调剂挂号岗、数据阐发岗等) .

  家乐福在半年内投放了68次伴侣圈告白,点击链接的 转化率约20%,卡券点击率为17%.数据显示领券的 顾客傍边,有95%来自店外,而到店核销卡券的 顾客中,新客占比到达5%-20%.线下卡券的 核销率为27%,带动了电商发卖增加130%.今朝家乐福线上线下有5000万会员,30000万 是活跃会员 .这此中,有40%来自家乐福自带的 会员,60% 是小法式带来的 会员 .

  出品:南都年夜数据研究院“零售尝试室”课题组

  兼顾:甄芹 田爱丽

  采写:南都记者 马宁宁

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